| ";
}?>
< 1 prev.
next 2>
強者の論理 1
以前のこちらのシリーズ《語学アラカルト》で少し触れたような理由で、ある時期を境に僕はあまり外に出かけなくなってしまった。長篇でいえば『アイム・イン・ブルー』の初稿700枚を、僕としては破格のほぼ1年フラット（!?笑）で書いてしまった頃から、だろうか。いきなり修道僧のようなライフ・スタイルになったわけだが、それまでのgoing to a go-goな（は嘘だが）毎日とは、これはかなりの落差がある。いい悪いは別にして客観的に、僕はかなり本式のエピキュリアンだろうと自分でも思うのだが、出かける気がしないとなると、それに逆らう気は毛頭ない。でもそれでは不自由もむろんある。結果的に外食をしなくなることもその一で、レストランでのようにゆっくり娯楽としての食事をする、ということがなくなってしまう。メニューも抛っておくとどこまでも簡単になろうとする。それで、一時期、本屋へ行くとやたら料理の本のレシピばかりを見ていた時期がある。…本式のエピキュリアン、などといいだしたのは、と、このように、ある基本がそこあると、そこは頑なに妥協せず、その代わり、そのためには、通常人が呆れるような面倒もわりに平気でやってのける、というようなことをいいたかったわけである。これを合理ととるか、非合理ととるか。それは個々人の生き方の問題、だろう。――まぁ、偏屈、の一言で片づけられてしまうかもしれない。それも、また、よし。否定は、すまい。
さて。レストランを彷彿とさせる料理を自分で作る、となると、どうしますか？ やはりまず、取っつき易いのはイタリアン、ではないだろうか？
そこで、当時出回っていたイタリア料理の本ならずいぶん読んだようにも思う。料理の本、というのも読んでいくと、これは実はかなりピンからキリまでで、ほんとうに素的な本もあれば、殆んど犯罪的（笑）な本もある。気取っていて、でもちゃんとそれなりの内容を持つものもあれば、一見素朴だが、実際に作ってみると、本当にこれはいい本なんだな、と思えるものもある。
なかには読み物として面白い本もあって、僕は物書きなので、そういう本には本来の目的をやや度外視して（料理の本はまず実用書、そのレシピで実際においしい料理ができるか、ということが問題なのだろうが）思わず注目してしまう。
それで、一瞬買おうかと思った本があって、というのも、その本は料理の本にしては、なんというかかなりドグマ（通常、教義と訳しますね）ティックなところがあり（というと、独断的、という訳にもなりますが）そこが読んで面白かった。つまり、要は火の通し方で、そこにはこれ以外は絶対にありえないという、絶対のポイントがあり、そのポイントをつかまえられるかどうかに料理の全てはかかっている、ということがひとつ、全篇の骨子となっていた。面白いなと思ったので、もう少しで買いそうになったのだが、結局は買わなかった。
さらに読みすすめていくと、小さなことかもしれないが、そこに僕にはほんとうに不愉快な、腹の立ついい草があったからだ。
･･･a suivre
< 1 prev.
next 2>
△3.Home ";
}elseif(ereg("KDDI",$ua)){
echo "△3.Home";
}elseif(ereg("J-PHONE",$ua)){
echo "△3.Home";
}elseif(ereg("UP\.Browser",$ua)){
echo "△3.Home";
}elseif(ereg("PDXGW",$ua)){
echo "△3.Home";
}else{
echo "[ Home]
|
